烟台拟定“食品摊贩”以社区为单位统一管理

本网讯（特约调研员：刘宝军）记者从昨日召开的山东省食品安全督查工作汇报会上获悉，烟台市将深入推进食品小作坊生产园区建设，探索建立食品摊贩便民服务区，规范提升“三小”管理。争取利用3年时间，在农业投入品管控、生产企业追溯体系建设、病死畜禽无害化处理等方面进一步完善，持续提升食品安全整体水平。  

近年来，烟台市不断加强检验检测能力建设，构建起以市级检测中心为核心、县级检测中心为基础、企业和第三方检测机构为补充、基层监管所和农贸市场快检室为支点的多层级检验检测体系。目前，烟台市级共拥有16个政府投资的食品检测机构，烟台市食品药品检测中心通过认证参数2万多个，检测能力和仪器设备均达到国内领先水平。  

烟台市在食用农产品养殖环节全面实行高毒农药定点经营和实名购买制度，设立定点单位56家，整治农资经营店4000多家。强化食用农产品产地准出和市场准入衔接，出台了相关办法实现无缝衔接、全程追溯。建立了定点屠宰场16家，建成病死禽畜无害化处理厂7处。  

全面实行网格化监管，烟台全市分为156个镇街大网格、6784个村居小网格，确保协管人员监管到点。实施风险分级管理，完成全市5.4万多家食品生产经营单位的分级评定工作，根据单位风险等级每年检查1-4次。全面推进追溯体系建设，全市食品生产经营企业基本建立起追溯体系，其中大型商超、婴幼儿配方乳粉经营企业全部建立了电子化追溯体系。  

据悉，今后，烟台市将探索开展“食安社区”建设，对市区开放式居民小区、学校周边、旅游景区周边的小餐饮、小摊贩、小作坊等马路摊点进行整治，以社区为单位集中划定区域，建立食品摊贩便民服务区，打造一批“统一管理、区域固定、限制时段、设施齐全、行为自律”的食品摊贩便民服务区。  

同时，深入推进食品小作坊生产园区建设，在已建成5个集中园区的基础上，再规划建设一批集中加工园区，同时出台相关政策措施，实现小作坊“生产布局、规范管理、原料购进、添加剂使用、信息公示”五统一管理。（责编：李凤伟）