良药不“苦口” 枸杞添“新味”(2)

　　与百瑞源不同的是,作为宁夏唯一一家拥有药品生产许可认证的企业,沃福百瑞出产的枸杞干果则更多地体现了枸杞的药用价值。“当枸杞产品从食品变成药品,对于加工过程的要求就更加严格,总共有500项指标需要全部合格,才能建立起生产药品所必须的溯源体系。”公司总经理潘泰安说。药食虽同源,标准却不同,这是沃福百瑞提出的加工思路。而在一系列高标准的促成下,作为中药饮片的枸杞干果售价要比普通鲜食干果高出50%。

　　深加工“增效”

　　枸杞制品脱颖而出

　　针对干果的生产技术把控还只是整个宁夏枸杞加工创新的冰山一角,近年来,越来越多的枸杞制品开始从干果中脱颖而出,成为宁夏枸杞的有力代言者。

　　“随着生活水平的提高,消费者逐渐认识到,枸杞除了综合功效,各种元素也可以被提取出来单独食用,人们开始有选择地购买特定用途产品。”潘泰安表示。从2013年开始,沃福百瑞将目光转向国内,逐步把更多的深加工产品投放国内市场。

　　以沃福百瑞主推的“高活性枸杞浓缩果汁”为例,从3吨枸杞原汁中浓缩出1吨富含类黄酮的枸杞果汁,比单纯食用枸杞干果的抗氧化性提高13.6%。目前,该公司已具备年产1000吨浓缩枸杞汁的生产能力,同时,超滤膜技术分离枸杞多糖生产线、冷冻升华干燥技术冻干枸杞全粉生产线均获得国家发明专利并纷纷投产。

　　同样,在百瑞源建设的“中国枸杞馆”中,枸杞芽茶、枸杞奶绿、枸杞果片等枸杞衍生品应有尽有。目前,百瑞源已经构建了包括枸杞干果、休闲食品、保健品在内的5大系列70多种单品的枸杞产品体系。其中,采用超临界二氧化碳萃取技术生产的枸杞油胶丸更是高功效产品的代表。

　　“整个萃取过程在低温下进行,既可以防止枸杞鲜果中热敏性成分受到破坏而损失,又可以有选择性地提取有效物质。”曹有龙介绍。据了解,1颗枸杞油胶丸的有效元素含量,相当于276粒枸杞鲜果的总含量,营养价值极高。

　　近年来,在宁夏自治区政府的推动下,国家枸杞工程技术研究中心、中国宁夏枸杞工程院、企业院士工作站相继成立,通过引进、创新枸杞深加工技术,不断为宁夏枸杞的高营养和高品质提供有力支撑。（责任编辑：韩佳欣）