买菜APP改变市民消费习惯 加速商超、生鲜店转型升级
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动手还是跑腿,你家咋买菜? 买菜APP改变市民消费习惯 加速周边商超、生鲜店转型升级 广经观察 “限时秒杀~荔枝5折。”昨日早上8时,陈女士手机美团买菜APP收到推送信息。除了美团买菜以外,陈女士不仅下载了叮咚买菜、每日优鲜等多个生鲜电商APP,还被拉入微信群。“主要是看促销,哪个便宜就买哪个。” 去年下半年开始,互联网巨头纷纷开启“买菜大战”,切入社区团购赛道,销售商品以生鲜为主,初期通过低价补贴策略抢占市场,对超市大卖场的到店客流和销售均造成冲击。记者连日调查发现,“多快好省”的买菜APP不仅改变了市民的消费习惯,也加速了周边商超、生鲜店的转型升级。 家住同福睿府的陈女士是线上买菜的忠实“粉丝”。她告诉记者,线上买菜直接下单,有的平台当天送达,最迟也会第二天收货,节省了去市场买菜的时间,很适合上班族。 记者在海珠区一小区楼下的自提点看见,琳琅满目的货品摆满了货架。自提点老板程女士告诉记者,每到傍晚,人们就会在她的店铺门前排队“领”菜。附近南村肉菜市场摊档付老板告诉记者,现在网上买菜的人多了,来买菜的顾客少了接近一半。不仅是传统肉菜市场,该小区门口的钱大妈自提柜和附近的一个小超市也相继关门。 家住珠江新城的井女士坦言,家附近全职主妇和老人相对较多,逛街买菜是业余爱好,因此周边菜市场和高端商超客流没有明显的下降。 “连我也加入了社区团购。”住在东圃的张先生告诉记者,“周边使用社区团购的人不少,每天都能看到许多送菜的工作人员。”张先生注意到,社区团购也加速了周边商超、社区生鲜店的转变。“最明显的是品质有提升,如蔬菜选择更新鲜、更健康、更受欢迎的品种、供应商或配送链。” “很多社区实体菜店凭借已经形成的口碑,开发配菜产品,就是把菜配好、包装好,客人买回去炒一下就可以了。这就把服务从菜市场延伸到后厨。”张先生说,服务也有明显提升,不仅是实体店内工作人员的态度亲切、购买流程方便快捷、促销频率也更大。 记者在陈女士的订单中看见,原价9.9元的荔枝新人首单价优惠后只要一分钱、一毛钱的订单更是不在少数。400毫升的胡姬花古法小榨花生油优惠后只要9.9元。而记者通过“××到家”搜索周围几公里内各大生活超市400毫升的胡姬花古法小榨花生油,发现其零售价都在9.9元以上;在天猫和京东的官方旗舰店,同款产品优惠后的价格也远高于9.9元。 很多社区团购平台为提升老用户黏性以及打压对手,还经常会拿出某款单品推出超低价抢购活动。低价虽好,但买到质量有问题的商品也不少见。陈女士曾在某线上买菜平台下单后,收到了已变质了的水果,几番联系线上无果后放弃了维权。 调查:社区生鲜店、电商前置仓 怎样才能不亏钱? 社区生鲜店、电商前置仓,除了打“补贴战”吸引客户,谁能成为最后的赢家? 一线城市的生鲜业态非常丰富,配送网络发达,尤其是用户的即时性需求居多,对配送时效要求很高,买菜这件事情,一般是下完单就要马上收到东西。所以每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜这些前置仓模式、一小时达的生鲜电商,主阵地在北上广深一线城市。 业内人士告诉记者,社区团购主要的消费群体在社区,优势是通过社群的拓展,能把周边客户聚拢在一起,实现快速营销。生鲜店的布局也在社区,跟周边居民通过日常互动进行营销。 “二者有相似之处,但与生鲜店相比,社区团购的运营成本更低。”记者对比发现,生鲜店主要是人工铺租成本和部分产品毛利率高,但损耗大;社区团购则主要是获客和流量成本费用,虽然费用不高,但毛利非常低。 |
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